Les "Gnoccatrici" sont des machines pour la fabrication des gnocchis soit de pommes de terre que de flocons. Elles sont équipées de dispositif pour produire des gnocchis et de chicches lisses et rayés, de différentes dimensions. On a projeté ces machines au but de ne pas rendre necessaire la lubrification. La structure des machines est en métal satiné sans vernis. L’équipement électrique est contenu dans une boîte avec protection de l’eau et des coups, doté de bloc-porte de sécurité. L’équipement électrique et les dispositifs de sécurité fonctionnent à basse tension, à 24 Volts. Les moteurs sont triphasés 380/220 Volts, 50/60 Hz. Sur démande on peut fournir des voltages particuliers.
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